Durante una cena maridaje, donde El Catador, promotor del buen gusto en República Dominicana, celebró el merecido reconocimiento otorgado por Gambero Rosso a la bodega italiana Argiano, cuyo Brunello di Montalcino Vigna del Suolo 2016 fue nombrado «Vino Tinto del Año» en la guía Vini d’Italia 2022. Este evento fue la ocasión perfecta para conmemorar una década de excelencia en O.livia, el restaurante que destaca la cocina europea bajo la dirección del renombrado chef Erik Malmsten. Su creatividad y espontaneidad en la cocina han conquistado los paladares más exigentes. «Esta ha sido una noche mágica. Una de las mejores experiencias de alta cocina que hemos tenido en nuestro país. Ha sido un honor tener a Gambero Rosso, entidad superior italiana representativa del mundo gastronómico, y que El Catador pueda ser parte de momentos como este», expresó Giuseppe Bonarelli, presidente ejecutivo de El Catador.

Durante la cena, los invitados emprendieron un viaje enológico a través del tiempo con una cata vertical del vino Solengo, el Supertoscano de Montalcino, Italia, creado por Giacomo Tachis. Cinco añadas, desde 2015 hasta 2019, se desplegaron en una experiencia única. Junto a un exquisito menú elaborado por el chef Malmsten, que incluía desde trufas delicadas hasta carpaccios, tortellinis caseros y carnes a fuego lento, resaltando el toque especial del aceite de oliva extra virgen de Argiano. En S/Cavoli, cada proyecto es una obra maestra, y esta colaboración con El Catador es una prueba de nuestro compromiso con la excelencia.